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食用堿

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食用堿

  • 所屬分類:食品添加劑類

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食用堿并不是一種常用調味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。

食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。


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